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La contaminazione crociata è un tema centrale nella sicurezza alimentare e riguarda il trasferimento di batteri o altre sostanze dannose da un alimento a un altro, spesso attraverso utensili, mani o superfici non adeguatamente puliti. I contenuti associati a questo tag approfondiscono le cause, le conseguenze e le migliori pratiche per prevenirla, offrendo consigli pratici per cucine domestiche e professionali. Grazie a queste informazioni, i lettori possono apprendere come ridurre i rischi per la salute e garantire la corretta manipolazione degli alimenti, proteggendo così sé stessi e gli altri.
Ti è mai capitato di aprire la confezione del pollo e pensare, quasi d’istinto, “lo sciacquo un attimo e via”? È un gesto che sembra pulito, rassicurante, quasi educato. Eppure è proprio lì che si nasconde una delle trappole più…